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大人味帆立貝のドリア
	材料 （4人分） 帆立て貝柱　4個　缶マッシュルーム　20g 玉ねぎ　中1/4個 バター　40g　　強力粉　40g 牛乳　100cc バターライス　720g ブイヨン、ケチャップ、白ワイン　少量 生クリーム、粉チーズ、塩、コショウ　少量 オリーブオイル　適量
作りかた
�@ バターライスを炊く。 �A オーブンを200℃にあたためる。 �B 帆立貝柱を横半分に、玉ねぎを1センチの角に切る。 �C バターライスにケチャップを入れ炒める。 �D ベシャメルソース（ホワイトソース）を作る。 �E フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、マッシュルーム、帆立貝柱を入れ炒め、白ワイン、塩胡椒で味付けする。 �F �Eにケチャップライスを入れ、味をととのえる。 �G ココットに�Fを入れ、帆立て貝柱を乗せ�Dをかけ、粉チーズをかける。 �H オーブンで6分焼く。
ワンポイント
炒めた玉ねぎ、帆立貝などにバターライスを加える前に、帆立貝を取り出し、後から乗せると形が崩れません！ 冷ご飯が残っているときは、バターライスを炊かずに、冷ご飯をケチャップとバターで炒めてもいいでしょう。
※このメニューは、エコ・グルメまるごと体験塾での体験で作りました。
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DATE：2006.08.07
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