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岩カキのバター焼き、夏野菜の煮込みのせチーズ焼き
	材料 （4人分） 岩カキ　4個 ズッキーニ　1/2個　　ピーマン　2個 赤ピーマン　1個　　たまねぎ　1個 にんにく　1片　　トマト　1個 チーズ　適量 塩、こしょう、オリーブオイル　少々 スープ(ブイヨン等少量の水で溶く)　少々 白ワイン又は、日本酒　少々
作りかた
�@ 岩がきをたわしできれいに洗い、殻を開け、身を取りだします。洗って水気を切っておきます。 カキの開け方は、こちらを参考に �A にんにくはみじん切り、その他の野菜は、1.5ミリ位の角切りにします。 �B 小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りを出します。 �C 野菜を加え、しんなりするまで炒め、スープを少し加え、塩、こしょうで味を調えます。 �D カキの身は、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶし、バターでソテーします。 白ワイン又は、日本酒をふりかけ、お皿に取ります。 �E 殻に煮込んだ野菜、カキ、野菜の順に入れ、カキの煮汁をかけます。 �F チーズをのせて、さあオーブン(オーブントースターでもOK！)へ！チーズが溶けたら出来上がり♪
ワンポイント
カキをお肉やお魚に変えてもおいしくいただけます！
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DATE：2006.08.07
情報提供：