 餃子の皮を使ったデザート「みかんコンポートバニラアイス添え」
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| 材料 | （4人分） |
みかん 2個 レモンスライス 4枚
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*ワイン 160cc *水 240cc
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*グラニュー糖 40g ゼラチン 10g(水適量)
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餃子の皮 4枚 オリーブ油 適量
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粉砂糖 適量 バニラアイス 適量
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作りかた
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| ① | *マークのワイン、水、グラニュー糖を小さめの鍋に入れ、火にかけ沸騰させます。 |
| ② | 丸のみかんの皮をむき、レモンスライスと一緒に①の鍋に入れ、弱火で1時間くらいフタをして煮込みます。 |
| ③ | 水でふやかしたゼラチンを②の鍋に加え、混ぜ合わせ冷まします。 |
| ④ | フライパンにオリーブ油を入れ、餃子の皮を両面色よく焼き上げます。クッキングシートにとり、粉砂糖を振りかけます。 |
| ⑤ | ③のみかんを取り出し、1/2にカットする。器にゼリーを盛り、カットしたみかんのコンポートを乗せます。バニラアイスと餃子の皮のパイを添える。 |
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ワンポイント
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 | ②で水気がなくなりそうなときは水を少量足して調整する。 |
| みかんの半分ぐらいしかつからない時は、途中で裏返します。 |
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| DATE：2007.04.13 |
情報提供：
協力：グランド エル・サン French★片倉シェフ |
やまがたの暮らしまるごと応援サイト 「い～山形どっとこむ」
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