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短いこの時期だけの鶴岡名物【切りさんしょ(切り山椒)】

切りさんしょ

冬に頂く鶴岡名物「切りさんしょ」。
柔らかくもちもちの食感に、
優しい甘さ。
山椒の香りが独特の風味を
かもし出しています。

大黒様のお歳夜に
縁起物として提供される大切なお菓子です。

地元のお菓子屋がこの時期だけ作っていますので、
お早めにどうぞ。

チョコを使わないチョコレート 【サトーショコラ】

サトーショコラ

チョコ(カカオ豆)を使わないチョコレート。
使用したのは「コーヒー豆」。

【自家焙煎珈琲ひぐらし】さんからの要請で
コーヒー豆で作りました。
試行錯誤を繰り返して2年。
ようやく完成となりました。
【自家焙煎珈琲ひぐらし】Facebook

カカオ豆のチョコレートにはない
ほろりとほどけるような食感と口溶け。
コクのある苦味をわずかな甘みが包み込む。
まさに大人のチョコレート。
女性よりは男性向けかも知れません。

原料は高価なコーヒー豆の為、
価格も正直高めです。
大人への贈り物にぜひ。
サローショコラ