人と環境に優しい食を求めて28年の有機栽培。

四季おりおりの庄内で育った幸水、豊水、ラ・フランス、
ゼレラル・レクラークをロマンの香りが漂う庄内の自然の恵みを、今あなたにお届けします。

■庄内の梨について
幸水・豊水などの和梨から、ラ・フランスなどの洋梨まで、様々な品種の梨を「深い愛情」と「手間暇を一切惜しまず」、育てています。 「しゃりっとした食感」、「甘さ」、「瑞々しさ」どれをとっても、一級品と言えるのが庄内の梨です。

■ラ・フランスについて
日本で生産する洋梨の7割を占める代表品種です。生産の風土を選ぶ洋梨は、山形県の気候にマッチしており、収穫量は全国堂々の第一位です。実はヨーロッパ各国でも気候が合わず、あまり作られていないとか。
見た目はお世辞にもあまり良くありませんが、大変香りが良く、濃厚な甘みと滑らかな舌触りで、上品な味です。

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だだちゃ豆の由来について
鶴岡市の方言で、『だだちゃ』とは家の主人＝お父さんを意味します。 明治時代に農家の婦人により作り出されたこの枝豆は、地元酒井藩のお殿様に納めていました。 お殿様は、大の枝豆好きで毎日持寄らせては、『今日はどこのだだちゃの豆か？』と訊ねていたことからだだちゃ豆と名づけられたと言われています。 栽培していたのは婦人たちなのに、ちょっとおかしな話ですよね・・・。

お届けするだだちゃ豆について
■その日に採れた豆を発送しています
だだちゃ豆はとにかく鮮度が命。一番美味しいのは採れたその日に茹でて食べる豆です。少しでも良い状態でお客様の元にお届けしたいという強い思いから、発送する日の朝に採れたもの以外お送りしません。
なお、毎日生食にてチェックを行っております。

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