春の香りが漂うメニューになっています。
まずは孟宗。
柔らかく、えぐみも少ない新鮮な孟宗は
どのようなお料理にも合いますが、
やはり鶴岡では孟宗汁です。
濃厚な味わいでお酒にも合う汁物です。

桜鱒、ハタハタ、カレイ、
地物の刺身とともに
お召し上がりください。