「最新記事」カテゴリーアーカイブ

本格的な冬のメニューになりました。鱈の白子刺しがおすすめです。

雪が降り気温がぐっと下がりました。
鱈料理の季節です。

只今のおすすめは白子。
新鮮な白子を刺身でどうぞ。
地元では「たつさし」とも言います。
鱈は、ほかに煮付け、
たらこ飯(たらこの醤油漬けをたっぷり
ご飯にのせていただきます)
そして、どんがら汁。寒い冬には欠かせない
旨みたっぷりの一品です。

他には、カニ(毛ガニ・ヨシガニ)、
ガサエビ、ハタハタ田楽、筑前煮 
などがおすすめになります。

白子刺し鱈煮付けガサエビ毛ガニハタハタ田楽筑前煮たらこめしどんがら(寒鱈)汁

日本海の魚が一層美味しい季節です。ヨシガニ(ズワイガニ)、ハタハタ、口細カレイ

初雪が降り冬と言ってもいい時期になりました。
日本海の荒波の状況にもよりますが、
美味しい魚がたくさん取れる時期でもあります。

ヨシガニ。ズワイガニのことでですが、
しまった身がたっぷりと入り、
大変人気のカニです。
この時期は、ワタリガニ、毛ガニなどもございます。
ぜひお召し上がりください。

秋の3点盛りヨシガニハタハタ煮付け刺身口細カレイ