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秋のメニュー:いもこ汁(芋煮)、カニと自家製ごま豆腐のあんかけ、口細カレイ、ハタハタ

気候の変化が激しい夏でした。
庄内は9月といえば秋ですが、
今年はまだ暑い日がありそうですね。

さて、お待ちかねの山形名物芋煮。
いもこ汁とも言い、秋の恵みたっぷりのご馳走です。
庄内では豚肉に味噌味です。

カニとゴマ豆腐のあんかけ、
筑前煮、
そして口細カレイとハタハタです。

いもこ汁ゴマ豆腐とカニのあんかけ筑前煮口細カレイハタハタ

鯛飯、春のお通し、新鮮刺身、ごま豆腐あんかけ、カレイ

暑かったり急に冷え込んだりしていますが、
春から初夏へと季節の変わり目に入っています。

お祝い・お祭りにおすすめは、鯛飯。
鯛のダシがお米にしみ込みこんだうま味たっぷりの一品です。
お通しには、蕗など爽やかな緑が入ります。

他には日本海の新鮮刺身、ごま豆腐あんかけ、
カレイの焼き物など、素材の味わいを生かした
郷土料理を中心にお出しいたします。

鯛飯3tenmri-fukisasimiごま豆腐 あんかけ カレイ