初夏のお祭りのシーズンになりました。
鶴岡でのこの時期のお祭りの定番料理になります。
古くより地元の材料で作られてきた郷土料理です。

今が旬の地元で採れた山菜。
ワラビ、蕗。
そして月山筍。
焼き物や天ぷらなどでもお出しします。

そして柔らかい孟宗を煮込んだ郷土の名物、孟宗汁。
存分に香りをお楽しみください。

新鮮な庄内の刺身と、自家製ごまどうふのい餡かけ、
旨みたっぷりのマスの煮付けもオススメです。

高級魚と名高いのどぐろ。脂ののりが美味しい人気の魚です。
桜の時期に似合う桜鱒。庄内ではこれからのお祭りや
お祝いの席の定番の魚です。

自家製ごま豆腐あんかけ、新鮮刺身、潮汁とともに
お召し上がりください。