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寒鱈最終章~どんがら汁、白子、たらこ~今月末まで

寒鱈は最終章となります。

コラーゲンたっぷり、そしてあぶらわた(肝)が旨い!
寒鱈(どんがら)汁、
クリーミーで濃厚な白子刺し、白子天ぷら、
たらこ醤油漬けをご飯に乗せて。

ぜひ2月末までこの名物を味わって冬を〆ましょう。

寒鱈
どんがら(寒鱈)汁
白子天ぷら
白子天ぷら
ヨシガニ
ヨシガニ
白子刺し
白子刺し
鱈煮付け
鱈煮付け
たらこめし
たらこ飯と赤カブ漬け

 

 

濃厚な旨み ガサエビ、カレイ煮物、必ず味わってほしいたらこ飯

新年おめでとうございます。
本年もどうぞ美味しい庄内の食を楽しんでください。

甘エビとは違う少し固めの殻に覆われた旨みが
人気のガサエビ。地元ではから揚げが人気です。

寒鱈の季節ですが、
のろげんげ、通称「テンノロ」もお薦めです。
ぬるりとした食感ですが、
コラーゲンが女性に人気。
獲れたその日にしか食せないので、
新鮮な味を楽しめます。

最後はもちろん「たらこ飯」を頂いてください。
寒鱈の豪快なたらこを醤油漬けにしました。
たっぷりとご飯にかけてお召し上がりください。

 

ガサエビカレイ煮物筑前煮刺身サラダ カニとブロッコリーテンノロ汁たらこめし