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【終わりに近づいています】どんがら汁、白子、味噌漬け焼き、たらこ飯

寒鱈最終期です。新鮮な寒鱈はもうすぐ終わりになります。
今しか味わえない冬の醍醐味、
寒鱈づくし料理をご堪能ください。

どんがら汁(鱈の身だけでなくアラもすべて
入れて煮込んだ郷土の名物)、タツ刺し(白子ポン酢)、
白子天ぷら、鱈の味噌漬け焼き、
そして〆は、たらこ飯(たらこ醤油漬け)温海カブ添え。

カニもおいしい時期ですので、
ぜひどうぞ。

寒鱈汁白子刺し白子の天ぷら鱈味噌漬け焼きヨシガニ たらこめし

どんがら(寒鱈)汁、たらこ飯、白子天ぷら、カニ、カレイ

今年の雪は少ないものの1月に入り、だいぶ冷え込んできました。
どんがら汁は冷えた身体を芯からあたためる郷土料理です。

そして白子の天ぷら。
まったりとした濃厚なうまみが詰まった天ぷらは大好評です。
〆は、たらこ飯。
白いご飯にたっぷりとのせていただくたらこの醤油漬けは、
どんがら汁と同じく定番の料理。
何杯でもいただきたくなる故郷の味です。

どんがら汁白子天ぷらたらこめしカニカレイ(冬メニュー)