「カレイ」タグアーカイブ

孟宗汁、桜鱒、ハタハタ、小鯛、口細カレイ

地物の孟宗が最盛期です。
香り高くで、柔らかい。
粕たっぷりの味噌味とよくマッチしています。

魚は、お祭りごとに欠かせない桜鱒、
そして小鯛やハタハタ、口細カレイも出ています。

天神祭りや酒田祭り、
初夏のにぎやかな庄内へ
ぜひ遊びにいらしてみてください。

孟宗汁桜ます鯛のかぶら蒸し口細カレイハタハタ煮付け刺身

どんがら(寒鱈)汁、たらこ飯、白子天ぷら、カニ、カレイ

今年の雪は少ないものの1月に入り、だいぶ冷え込んできました。
どんがら汁は冷えた身体を芯からあたためる郷土料理です。

そして白子の天ぷら。
まったりとした濃厚なうまみが詰まった天ぷらは大好評です。
〆は、たらこ飯。
白いご飯にたっぷりとのせていただくたらこの醤油漬けは、
どんがら汁と同じく定番の料理。
何杯でもいただきたくなる故郷の味です。

どんがら汁白子天ぷらたらこめしカニカレイ(冬メニュー)