「カレイ」タグアーカイブ

もってのほか(菊)、カレイの煮物、野菜たっぷりサラダ、ハタハタ田楽、ガサエビ、テンノロ汁

色鮮やかで味、食感ともによし。「もってのほか」
と言われても郷土料理として食べ続けられる食用菊。
最終になります。

大黒様の御歳夜の時期になりましたので、
味噌の味が自慢のハタハタ田楽。
濃厚なエビの味が好評のガサエビの唐揚げも
いよいよお出しします。

そして、テンノロ(ノロゲンゲ)汁。
コラーゲンたっぷりで女性に大人気の魚です。
獲れたその日にしか食べられない鮮度が命の
魚です。入った日にはぜひお召し上がりください。
もってのほか(菊)カレイ煮物野菜サラダハタハタ田楽ガサエビテンノロ汁

秋のメニュー:いもこ汁(芋煮)、カニと自家製ごま豆腐のあんかけ、口細カレイ、ハタハタ

気候の変化が激しい夏でした。
庄内は9月といえば秋ですが、
今年はまだ暑い日がありそうですね。

さて、お待ちかねの山形名物芋煮。
いもこ汁とも言い、秋の恵みたっぷりのご馳走です。
庄内では豚肉に味噌味です。

カニとゴマ豆腐のあんかけ、
筑前煮、
そして口細カレイとハタハタです。

いもこ汁ゴマ豆腐とカニのあんかけ筑前煮口細カレイハタハタ