桜のつぼみも大きく膨らみ、
山形、庄内にも早い春が来ています。

この時期と言えば、桜マス。
上品に煮付けにしたり、餡かけにしたり、
味噌漬け焼きにしたり。様々な楽しみ方が出来る魚です。

他には、自家製ごま豆腐のあんかけ、
筑前煮、甘エビとは違う旨みのあるガサエビのから揚げ。
日本海自慢の新鮮刺身。

雪が降り気温がぐっと下がりました。
鱈料理の季節です。

只今のおすすめは白子。
新鮮な白子を刺身でどうぞ。
地元では「たつさし」とも言います。
鱈は、ほかに煮付け、
たらこ飯（たらこの醤油漬けをたっぷり
ご飯にのせていただきます）
そして、どんがら汁。寒い冬には欠かせない
旨みたっぷりの一品です。

他には、カニ（毛ガニ・ヨシガニ）、
ガサエビ、ハタハタ田楽、筑前煮　
などがおすすめになります。