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豪快!寒鱈の季節がやってきました!どんがら汁・たらこ飯

どんがら汁

かなり冷え込んでまいりました。
年末年始はいかがお過ごしでしょうか?

庄内の冬の名物「寒鱈」の季節です。
頭から内臓、尻尾までを豪快に煮込んだ
どんがら汁(寒鱈汁)はこの時期の自慢の逸品です。
コラーゲンたっぷり、スープに旨みがしみ込み
身体もぽかぽか温まります。

たらこ飯もおすすめです。
 たらこのしょうゆ漬けを
豪快にご飯にのせていただきます。

これからどんどん美味しくなる寒鱈料理。
ぜひ体験しにいらしてください。

鱈煮つけ刺身カレイ(冬メニュー)筑前煮たらこめし

どんがら(寒鱈)汁、たらこ飯、白子天ぷら、カニ、カレイ

今年の雪は少ないものの1月に入り、だいぶ冷え込んできました。
どんがら汁は冷えた身体を芯からあたためる郷土料理です。

そして白子の天ぷら。
まったりとした濃厚なうまみが詰まった天ぷらは大好評です。
〆は、たらこ飯。
白いご飯にたっぷりとのせていただくたらこの醤油漬けは、
どんがら汁と同じく定番の料理。
何杯でもいただきたくなる故郷の味です。

どんがら汁白子天ぷらたらこめしカニカレイ(冬メニュー)