タグ別アーカイブ: 刺身

口細カレイ、もってのほか、ゴマ豆腐とカニのあんかけ、刺身、いもこ汁(芋煮)

庄内の底引き網漁が解禁になり、
脂ののった新鮮な魚が楽しめるようになりました。

口細カレイ、甘エビが美味しい秋の刺身、
これからもどんどん海の幸をお出し出来ます。

他は、もってのほか(菊)、ゴマ豆腐のあんかけ、
いもこ汁(芋煮)。 郷土料理は秋も豊富です。

口細カレイもってのほか(菊)ゴマ豆腐とカニのあんかけ刺身いもこ汁

アマダイ、夏の刺身、小茄子漬け、だだちゃ豆ご飯

お盆が過ぎて、急に秋の風が吹いてきました。
庄内の旬も夏の終わりのものへと
変わっています。

魚は高級魚のアマダイ。
塩焼きで脂ののった旨みを味わってください。
丸小茄子も色よく歯ごたえ良く
漬け上がっています。
こちらも自慢の庄内の味です。

そして、だだちゃ豆。
茹でたものだけでなく、その甘みと香りは
ご飯にもぴったり。地元ではそれだけで
夏のご馳走としていただいています。
ぜひだだちゃ豆の美味しい時期に
頂いてください。

アマダイ

お通し だだちゃ豆 イカ塩辛 アスパラメバルの煮物

sasimi茄子漬け豆ご飯