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濃厚な旨み ガサエビ、カレイ煮物、必ず味わってほしいたらこ飯

新年おめでとうございます。
本年もどうぞ美味しい庄内の食を楽しんでください。

甘エビとは違う少し固めの殻に覆われた旨みが
人気のガサエビ。地元ではから揚げが人気です。

寒鱈の季節ですが、
のろげんげ、通称「テンノロ」もお薦めです。
ぬるりとした食感ですが、
コラーゲンが女性に人気。
獲れたその日にしか食せないので、
新鮮な味を楽しめます。

最後はもちろん「たらこ飯」を頂いてください。
寒鱈の豪快なたらこを醤油漬けにしました。
たっぷりとご飯にかけてお召し上がりください。

 

ガサエビカレイ煮物筑前煮刺身サラダ カニとブロッコリーテンノロ汁たらこめし

ハタハタ、口細カレイ、カニと自家製ごま豆腐のあんかけ、新鮮刺身

ハタハタと口細カレイは冬の庄内浜 定番の魚です。
煮物、焼き物、湯上げ(ハタハタ)が中心です。
ハタハタとカレイは味が全く違いますので、
じっくりとそのうま味を感じてください。

他、はららご(いくら)、
自家製ごま豆腐とカニのあんかけ、
日本海の新鮮刺身、など。

はららご、たこ、卵焼き 3点盛り

ハタハタ煮付け口細カレイ

刺身