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カレイの煮付け、小鯛の塩焼き、夏野菜のサラダ、庄内名物麦切り

庄内では、多くの種類のカレイが獲れます。
口細カレイ、ヤナギガレイ、イシガレイ、、、。
写真2枚目は、エンショウガレイ(マコガレイ)。
煮付けにし、ナスを添えました。
カレイの種類により、煮付けにしたり、
焼き物にしたり。
味わいの違いを楽しんでみてください。

他に、
季節の3点盛り(自家製卵焼き、サザエ、冷奴、他)、
小鯛の塩焼き、
夏野菜たっぷりのサラダ、
庄内浜の新鮮刺身、
つるりとした喉越しの麦きり。

お通し サザエ3 卵焼き 冷奴エンショウガレイ煮付け小鯛塩焼きサラダ カニとブロッコリー刺身麦きり

今が旬採れたて春の香り高い山菜、ワラビ・蕗・孟宗汁、マスと新鮮刺身もどうぞ。

初夏のお祭りのシーズンになりました。
鶴岡でのこの時期のお祭りの定番料理になります。
古くより地元の材料で作られてきた郷土料理です。

今が旬の地元で採れた山菜。
ワラビ、蕗。
そして月山筍。
焼き物や天ぷらなどでもお出しします。

そして柔らかい孟宗を煮込んだ郷土の名物、孟宗汁。
存分に香りをお楽しみください。

新鮮な庄内の刺身と、自家製ごまどうふのい餡かけ、
旨みたっぷりのマスの煮付けもオススメです。

ワラビ、3点盛りマス煮付け月山筍ごま豆腐 あんかけ刺身

孟宗汁