タグ別アーカイブ: 口細

孟宗汁、桜鱒、ハタハタ、小鯛、口細カレイ

地物の孟宗が最盛期です。
香り高くで、柔らかい。
粕たっぷりの味噌味とよくマッチしています。

魚は、お祭りごとに欠かせない桜鱒、
そして小鯛やハタハタ、口細カレイも出ています。

天神祭りや酒田祭り、
初夏のにぎやかな庄内へ
ぜひ遊びにいらしてみてください。

孟宗汁桜ます鯛のかぶら蒸し口細カレイハタハタ煮付け刺身

12月9日は大黒様のお歳夜。ハタハタの田楽をどうぞ。

12月9日は大黒様のお歳夜です。
子孫繁栄や「豆に働けるように」などの願いを込めた料理を
神棚にお供えしていただきます。
ハタハタの田楽もその料理のひとつです。
子持ちのハタハタに甘い味噌ダレをかけていただきます。

あとは、毛ガニ、口細カレイ、赤カブ漬け、刺身など、
冬の旨いものをお出しいたします。

ハタハタ田楽毛ガニ口細カレイ赤カブ刺身