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来月より禁猟期に入るハタハタ、口細カレイをぜひどうぞ

庄内浜ではお馴染みの魚、ハタハタと口細カレイ。
さっと茹で上げるハタハタは湯上げと呼び、
ぷりっとした身をさっぱりといただける美味な魚です。
口細カレイは焼き物にして、
お酒とともにじっくりと味わうのがおすすめです。
そんな定番人気の魚ですが、
来月よりハタハタと口細カレイが禁猟時期に入ります。
その前にぜひご堪能ください。

他、サザエ、ナス(田楽、煮物)、メバルの煮物、
庄内名物麦きり。
お通し サザエ3 卵焼き 冷奴ハタハタ湯上げ
サラダ カニとブロッコリー茄子田楽メバルとナスの煮物麦きり

カレイの煮付け、小鯛の塩焼き、夏野菜のサラダ、庄内名物麦切り

庄内では、多くの種類のカレイが獲れます。
口細カレイ、ヤナギガレイ、イシガレイ、、、。
写真2枚目は、エンショウガレイ(マコガレイ)。
煮付けにし、ナスを添えました。
カレイの種類により、煮付けにしたり、
焼き物にしたり。
味わいの違いを楽しんでみてください。

他に、
季節の3点盛り(自家製卵焼き、サザエ、冷奴、他)、
小鯛の塩焼き、
夏野菜たっぷりのサラダ、
庄内浜の新鮮刺身、
つるりとした喉越しの麦きり。

お通し サザエ3 卵焼き 冷奴エンショウガレイ煮付け小鯛塩焼きサラダ カニとブロッコリー刺身麦きり