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豪快!寒鱈の季節がやってきました!どんがら汁・たらこ飯

どんがら汁

かなり冷え込んでまいりました。
年末年始はいかがお過ごしでしょうか?

庄内の冬の名物「寒鱈」の季節です。
頭から内臓、尻尾までを豪快に煮込んだ
どんがら汁(寒鱈汁)はこの時期の自慢の逸品です。
コラーゲンたっぷり、スープに旨みがしみ込み
身体もぽかぽか温まります。

たらこ飯もおすすめです。
 たらこのしょうゆ漬けを
豪快にご飯にのせていただきます。

これからどんどん美味しくなる寒鱈料理。
ぜひ体験しにいらしてください。

鱈煮つけ刺身カレイ(冬メニュー)筑前煮たらこめし

【終わりに近づいています】どんがら汁、白子、味噌漬け焼き、たらこ飯

寒鱈最終期です。新鮮な寒鱈はもうすぐ終わりになります。
今しか味わえない冬の醍醐味、
寒鱈づくし料理をご堪能ください。

どんがら汁(鱈の身だけでなくアラもすべて
入れて煮込んだ郷土の名物)、タツ刺し(白子ポン酢)、
白子天ぷら、鱈の味噌漬け焼き、
そして〆は、たらこ飯(たらこ醤油漬け)温海カブ添え。

カニもおいしい時期ですので、
ぜひどうぞ。

寒鱈汁白子刺し白子の天ぷら鱈味噌漬け焼きヨシガニ たらこめし