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今が旬採れたて春の香り高い山菜、ワラビ・蕗・孟宗汁、マスと新鮮刺身もどうぞ。

初夏のお祭りのシーズンになりました。
鶴岡でのこの時期のお祭りの定番料理になります。
古くより地元の材料で作られてきた郷土料理です。

今が旬の地元で採れた山菜。
ワラビ、蕗。
そして月山筍。
焼き物や天ぷらなどでもお出しします。

そして柔らかい孟宗を煮込んだ郷土の名物、孟宗汁。
存分に香りをお楽しみください。

新鮮な庄内の刺身と、自家製ごまどうふのい餡かけ、
旨みたっぷりのマスの煮付けもオススメです。

ワラビ、3点盛りマス煮付け月山筍ごま豆腐 あんかけ刺身

孟宗汁

桜鱒、自家製ごま豆腐あんかけ、新鮮刺身、カレイ焼、庄内浜の潮汁

暖かくなったと思ったら、
なごり雪が降り、花冷えとなっています。
庄内の桜開花は、平年より少し早いと
予想されていますが、さてどうなるでしょうか。

御料理は、
桜マス、自家製ごまどうふのあんかけ、
浜っ娘自慢の新鮮刺身、
地魚の焼き物はカレイ、
まだガサエビが入ることもあります。
最後は庄内浜の潮汁。

マス煮付けごま豆腐 あんかけ刺身カレイかぶと焼きガサエビ魚アラ汁