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寒鱈づくしをご堪能ください【どんがら汁・白子・たらこどんぶり】

寒鱈料理の最盛期です。
まるまると太った鱈を
頭の先から尻尾まで余すことなく
堪能するのが庄内流。

どんがら汁、
定番人気の煮物、味噌漬け焼き、
地元だから味わえる新鮮な白子刺し、
そして臭みなくクリーミーな白子天ぷら。
最後にはたらこのしょうゆ漬けを
たっぷりのせたたらこどんぷり、
赤カブ漬け添え。

どんがら(寒鱈)汁鱈煮付け鱈味噌漬け焼き白子天ぷら白子刺したらこめし

ハタハタ田楽今月で終わりです。

ハタハタ田楽今月で終わります。

ハタハタは間もなく旨みが落ちてしまう時期になりますので、
田楽で美味しくいただけるのは今月までとなります。
ぜひ庄内の味覚、美味しいハタハタを
お召し上がりください。

鱈料理は只今旬です。
どんがら汁、焼き物、煮物、
白子刺し(たつさし)、天ぷら、
仕上げにたらこ丼ぶり。
存分にご堪能ください。
どんがら汁ハタハタ田楽鱈の煮付け鱈味噌漬け焼き

白子刺しガサエビの唐揚げ

たらこめし