雪が降り気温がぐっと下がりました。
鱈料理の季節です。

只今のおすすめは白子。
新鮮な白子を刺身でどうぞ。
地元では「たつさし」とも言います。
鱈は、ほかに煮付け、
たらこ飯（たらこの醤油漬けをたっぷり
ご飯にのせていただきます）
そして、どんがら汁。寒い冬には欠かせない
旨みたっぷりの一品です。

他には、カニ（毛ガニ・ヨシガニ）、
ガサエビ、ハタハタ田楽、筑前煮　
などがおすすめになります。

寒鱈は最終章となります。

コラーゲンたっぷり、そしてあぶらわた（肝）が旨い！
寒鱈（どんがら）汁、
クリーミーで濃厚な白子刺し、白子天ぷら、
たらこ醤油漬けをご飯に乗せて。

ぜひ2月末までこの名物を味わって冬を〆ましょう。