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本格的な冬のメニューになりました。鱈の白子刺しがおすすめです。

雪が降り気温がぐっと下がりました。
鱈料理の季節です。

只今のおすすめは白子。
新鮮な白子を刺身でどうぞ。
地元では「たつさし」とも言います。
鱈は、ほかに煮付け、
たらこ飯(たらこの醤油漬けをたっぷり
ご飯にのせていただきます)
そして、どんがら汁。寒い冬には欠かせない
旨みたっぷりの一品です。

他には、カニ(毛ガニ・ヨシガニ)、
ガサエビ、ハタハタ田楽、筑前煮 
などがおすすめになります。

白子刺し鱈煮付けガサエビ毛ガニハタハタ田楽筑前煮たらこめしどんがら(寒鱈)汁

寒鱈最終章~どんがら汁、白子、たらこ~今月末まで

寒鱈は最終章となります。

コラーゲンたっぷり、そしてあぶらわた(肝)が旨い!
寒鱈(どんがら)汁、
クリーミーで濃厚な白子刺し、白子天ぷら、
たらこ醤油漬けをご飯に乗せて。

ぜひ2月末までこの名物を味わって冬を〆ましょう。

寒鱈
どんがら(寒鱈)汁
白子天ぷら
白子天ぷら
ヨシガニ
ヨシガニ
白子刺し
白子刺し
鱈煮付け
鱈煮付け
たらこめし
たらこ飯と赤カブ漬け