日本料理でおもてなし

9月も中旬になりますが、まだ夏を思わせる暑さが続いていますね。

さて、9月9日(月)に日本料理村上 店主村上智幸さんを講師にお招きして料理教室を行いました 😛

村上先生は日本調理師会の師範でいらっしゃいます 😯

 

今回のメニューには料理教室が始まってから初めての食材、『くじら肉』と『松茸』が登場しました! 😆

くじら肉はお米の研ぎ汁を使って3回ほどお湯を捨てて油抜きします。

 

まつたけの匂いが会場に広がります。

「茶碗蒸しのきのこあんかけ」は器も料理を引き立て、まるで料亭で食べているよう・・・・ 😳

家でこんな風に作れたら・・・・とワクワクしてしまいます 🙂

サンマ梅煮は旬の生サンマを準備頂きました。梅とよく合います。

全て5品が完成しました!美味しい日本食を堪能できました。 😀