「クッキングレポート」カテゴリーアーカイブ

洋菓子教室

12月13日(金)に製菓衛生師の菅原恭子先生をお迎えして、洋菓子教室を行いました。

今回はチョコレートを使った3種類のお菓子を教えて頂きました。

メニューはこちらの3品です♪:-) 
☆ショコラ フランボワーズ
☆モワル・オ・ショコラ
☆パヴェ

☆ショコラ フランボワーズ
ココア風味のスポンジ生地を作り、丸い型で4枚くり抜いたら、ムースショコラを半分流し込みます。
フランボワーズを細かくして散らして再びスポンジを乗せます。
残りのムースとフランボワーズを入れたらスポンジを乗せて冷凍させます。
仕上げにグラサージュ ショコラをかけたら完成です。

濃厚なチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズの良い香りがするとても美味しいケーキが出来上がりました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

☆モワル・オ・ショコラ
湯せんしたバターとチョコレートに、ふるった薄力粉やココアなどの粉類を入れて混ぜたら、鉄板に並べた型に生地を半量流し入れて、生チョコレートを入れます。残りの生地を流し入れたら、ガスオーブンで180℃で7分程焼きます。仕上げに粉砂糖をふりかけたら完成です。

中の生チョコがトロ~と溶けて、とても美味しかったです♪

 

 

 

 

 

☆パヴェ
スイートチョコレート、ミルクチョコレート、バターを湯せんにかけて溶かしておきます。次に生クリームと水あめを中火で焦がさないように沸騰させます。
熱いうちに生クリームを溶かしたチョコレートに入れて混ぜ合わせます。
ラップを貼ったバットに流して冷蔵庫で冷やし、仕上げにココアをふりかけてカットしたら完成です。

作り方も簡単で、食感もやわらかくて美味しいチョコが出来上がりました♪

 

 

 

 

全ての完成品です♪

 

 

 

 

みなさん上手に完成することが出来ました!:-) 

 

かんたんずぼら料理

11月28日(木)に秋野あんこやの櫻井真美子さんを講師に迎え、
料理教室を行いました。 😮

タイトルは「かんたんずぼら料理」
先生が簡単な調理法で美味しい料理をご指導下さいました。 😯

メニューは
◎あんかけ焼きそば
◎豚肉とキャベツの蒸し焼き
◎大根のたまり漬け
◎簡単鶏もも煮込み焼き
◎にんじんのおしゃれサラダ です! 😆

 

 

 

 

あんかけ焼きそばはシーフード味で普段イメージする
焼きそばよりヘルシーな感じ!!
豚肉とキャベツの蒸し焼きでは
ずぼら料理その➀
キャベツは洗いながら手でちぎりそのまま土鍋へ投入。
まな板、包丁を洗わずに済む 😀

大根のたまり漬けは人気No1でした。
ずぼら料理その②
いちょう切りにした大根をナイロン袋に入れ、そのまま
煮立てた合わせ汁に入れて丸一日放置。

鶏もも肉(骨付き)はクリスマスのメニューとして
ご家庭で喜ばれそうでしたよ!

にんじんをさっと湯がいてレーズンと合わせた「おしゃれサラダ」は
彩りも楽しめる一品でした。オリーブオイル、すし酢と
合わせることで体にも良さそうです! 😀

時間内に見事5品が完成しました。 😆