こんにちは。お花見日和の鶴岡です。
さて、春の山菜は栄養豊富！苦味や渋みが強いものが多いですが、それこそ冬の間に溜まった老廃物を排出し、体を冬の眠りから目覚めさせてくれるデトックス効果抜群の食材！
こごみは独特の歯触りがGood★ウドはやっぱり香りがいい！
どちらも胡麻和え、クルミ和えが最高♪
行者ニンニクは食べるだけで元気がでる～。
肉巻きがおススメ。
アマドコロはほろ苦さが近年人気でています
茹ででポン酢マヨおススメですよ。
タラの芽、天然出ました！山菜と言えばこれですかね～
天ぷらで香りを楽しみ春を満喫ですね。
そしてアケビの芽はほろ苦さがあり和え物おひたしに最適★
ササダケは剥くのがちょっと面倒ですが、
ムキきった時の達成感！とサクサクとしたおいしさがこりゃたまらん！
天ぷらはモチロン♪粕汁が私的にはNo.1です！
さて、今日は山菜づくしで
お家で一杯いかがですか～。
