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江戸時代より頑固に守りつづけている庶民の味

元祖 板そば
初代が製粉業のかたわら板に載せて、客にもてなしたのが板そばの始まりです。

元祖 鳥中華
生鳥肉をつかった和風仕立て。味をひかえめにした当店評判のオリジナルをどうぞ。

天ざるそば
揚げたての天ぷらと水車そばならではの純粋田舎そば。味のハーモニーをどうぞ。

ざるそば

三立て(挽き立て、打ち立て、茹で立て)の味をそのまま、ざるで…。

あったか「鳥中華」誕生秘話

 今から20年ほど前のことになります。

 「鳥中華」は、もともと自分たちのまかない食として、蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていました。

 そのラーメンをたまたま近所の温泉街の酌婦さんが見つけて、「美味しそうだ、食べてみたい!」という話になり、口コミで一部の人にだけ提供していた裏メニューなのです。

 

 本当は江戸時代から受け継いだ蕎麦だけを出したかったのですが…

 

 ちょうどその頃、鳥中華を取材させて欲しいという話があり、それならメニューに載せなくてはということになりました。

 気がつけば、いつのまにか大ヒット作に!いまや「鳥中華」リピーターもおり、定番メニューになりました!

 

料理専門家100人が選ぶB級グルメ
「1億人が選ぶ!今夜知りたいランキング」で当店の「元祖 鳥中華」が全国 6位 に入賞 しています。
 

元祖 鳥中華 3人前 1,300円(税込)

 

◆鳥中華のご注文はこちら(当社HP)からどうぞ