平成29年12月 献立の手紙

12月は忘年会シーズンでもあり、今年の苦労を忘れる為の宴会をやる行事です。
クリスマス料理を旬の食材や自家栽培野菜をふんだんに使い、体に優しい料理で健康でいられるよう、沢山召し上がってください。
私が収穫・使用した自家野菜は21種です。
<メルヘン南瓜・梅・あけび・・など>

201712
2017年12月の献立例

 

癒やしスープ替 三色豆グラタン
心も体も温まって癒してください
前菜 ・サンタクロースかざり
・青梅煮 ウグイス胡瓜
(まる梅の屋号・うめにウグイス)
・山形青菜煮浸し
・柿の秘伝豆ぬた和え
・フルーツと枝豆のマスカルポーネチーズクリーム添え
刺身 まる梅名物 氷ドーム 旬の魚 刺身盛
全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。
 元祖河北紅花汁 泡麩入り(17種の食材)
洋皿 クリスマスリース盛 3種のソース掛け
陶板 牛ステーキ
ミスジ
:牛600kgから5kgしか取れない部位です
蒸物 鯛頭酒蒸し
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
汁物※1 肉帯麺(幸せが幅広く長く・全国で当店だけ)
デザート※2
自家製赤しそ かき氷 OR 黒ごまプリン
合肴※3
ケーキ・クリームぜんざい
追肴※4 鮑バター焼 レモン
強肴※5 キンキ塩焼 レモン

※1  3,000円プランから付きます
※2 3,500円プランから付きます
※3 4,000円プランから付きます
※4 5,000円プランから付きます
※5 6,000円プランから付きます


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生きできると言われていますが、この献立では76品目の食材を使用しています。ごゆっくり堪能してください。

まる梅の「忘年会・クリスマス料理」は美味しさ・楽しさ・健康を提供します。紅の里でお待ちしております。


 

食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)