令和元年6月 長雨月の献立の手紙

梅雨、長雨の季節です。
連日の雨に日本中が水浸しのように思われる月ですが、雨の日は活動しにくい代わりに気分が落ち着きます。
あやめの花、あじさいの花、皐月の花・色々な花と、雨が梅雨を演出してくれます。山形の6月はさくらんぼの季節でもあります。田植えを終えた水田も青々として、この季節ならではの風情を見せてくれます。
紅の里で雨の日長を幸いと、ゆっくり語り合い食事してはいかがですか。

食前酒
さくらんぼ酒
前菜 ・番傘飾り あじさい花飾り
・帆立あじさい造り もって菊 酢味噌
・青梅煮 生麩 ウグイス胡瓜
(まる梅の屋号にちなんだ梅にうぐいす)
・あけびと白玉 自家製秘伝豆ぬた和え
・細竹焼
刺身 旬の魚3種 あやめ麩・葉
山菜汁 鶏つくね 浅利 桜エビ 味噌酒粕仕立
洋皿 ・地場野菜18種 エビ トリクンセイ 焼魚
自家野菜(7色ふだん草・小松菜・赤ほうれん草・ケール・紅花若葉・ワサビ菜・山東菜・二十日大根・ラディッシュ・ルッコラ)
シーザーサラダソース・ハニーマスタードソース ごまソース 紅花黄身酢ソース
蒸物 鯛頭酒蒸し(めでたい鯛を食べる)
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ
稀少部位 かいのみ 牛1頭600kgから3kgしかとれない
※1 冷肉帯麺(幅広く幸が長く続きますように)
全国で当店だけの商品
デザート※2
かき氷(自家製赤しそシロップ)
追肴※3
ケーキ ラ・フランスコンポート
合肴※4 鮑バター焼
強肴※5 キンキ塩焼

※1  3,000円プランから付きます
※2 3,500円プランから付きます
※3 4,000円プランから付きます
※4 5,000円プランから付きます
※5 6,000円プランから付きます

ご宴会6月メニュー(3,500円プラン)
メニュー例写真 (2018年6月3,500円プラン)


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂るのが難しいですが、この献立1回で62品目の食材を摂ることが出来ます。2日分です。
まる梅の「長雨月の料理」を食べてみてはいかがですか?
お待ちしております。


食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)