令和元年12月 クリスマスの手紙

12月は忘年会シーズンでもあり、今年の苦労を忘れる為の宴会をやる行事です。
クリスマス料理を旬の食材や自家栽培野菜をふんだんに使った、体に優しい料理で健康でいられるよう、沢山召し上がってください。

今月私が収穫した自家栽培野菜は23種です。全部の野菜は36種使用しています。
(干柿・秘伝豆・梅・紅花・大根・長葱・ワサビ菜・ホウレンソウ・ラディシュ・スイスチャード・紅花若菜・ルッコラ・ビーツ・紅心大根・メルヘン南瓜・もって菊・紅大根・紫大根・山東菜・コリンキー・ケール・赤しそ・黄色人参)

食前酒
自家製梅ジュース OR 梅酒
温物
※2
牡蠣、ムール貝、エリンギ、ミニトマト、マカロニパスタ、味噌アヒージョ
前菜 ・サンタクロース飾り
・合鴨ロース燻製 紅花若葉のせ
・青梅煮 生麩 ウグイス胡瓜(まる梅の屋号・うめにウグイス)
・リンゴ、ラ・フランス、干し柿、パイン、南瓜紅花煮、もって菊
・濃厚南瓜スープ※2
刺身 まる梅名物 氷ドーム 旬の魚 3点盛り※2/ 2点盛り※1
(全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。)
鮭鍋 味噌酒粕仕立
キャベツ、じゃが芋、玉葱、長葱、しめじ、コーン、豆腐、ツキコン、チーズ、黒こしょう
野菜皿 生ハム・帆立・海老・コールドチキンと14種の野菜のクリスマスリース盛り 3種ソース
蒸物 鯛頭酒蒸し(めでたい鯛を食べる)
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板※2 牛ステーキ(ランイチ)
牛600kgから2kgとれる部分です
肉帯麺(幅広く幸が長く続きますように)
全国で当店だけの商品
デザート※2 自家製赤しそかき氷
合肴※3 ケーキ・ラフランスコンポート
追肴※4
鮑ステーキ ホウレン草 おろしソース
強肴※5 キンキ焼

※1 3,000円プランから付きます
※2 3,500円プランから付きます
※3 4,000円プランから付きます
※4 5,000円プランから付きます
※5 6,000円プランから付きます


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生きできると言われていますが、この献立では66品目の食材を使用しています。ごゆっくり堪能してください。

まる梅の「忘年会・クリスマス料理」は美味しさ・楽しさ・健康を提供します。紅の里でお待ちしております。


食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)