11月は霜降り月になっており、街の木々が日一日と色が濃くなり紅葉狩りの良い季節を迎えます。
秋野菜や木の実・根菜類・果実が加わり山形の食材も今月が最後の収穫月ですので、沢山召し上がってください。
お品書き例
| 食前酒 |
自家製梅ジュース OR 梅酒 |
| 癒し スープ |
濃厚南瓜スープ（心も体も癒してください） |
| 前菜 | ・赤とんぼ折紙かざり・もみじの葉 ・秘伝豆ぬた和え（干し柿･じゃが芋ニョッキ） ・あけびきのこ南蛮味噌炒め ・むき秘伝枝豆 もって菊おろし酢 ・菊花貝柱造り 酢味噌 |
| 刺身 | 旬の海の幸 氷ドーム（まる梅名物・氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物） |
| 鍋 | きのこ鍋(しょう油仕立） はな茸/たもぎ茸/本シメジ/エノキ/なめこ/鶏つくね/豆腐/一味 |
| 野菜皿 | ・柿/リンゴ/イチジク/ラフランス/トマト/生麩/コールドチキン/かぼす ・メルヘン南瓜紅花煮/青梅煮ウグイス胡瓜 ・合鴨ロース燻製/紅花若葉添え ・山東菜/赤根ほうれん草/紅心大根/長芋/紅大根/コリンキー/帆立 ・ワサビ菜/ブロッコリー/ビーツ/ムラサキ大根/ラディッシュ/サラダカブ/サツマイモ/黄人参/海老/ゆで玉子 |
| 蒸物 | 鯛頭酒蒸し（めでたい鯛を食べる） 上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる？！」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。 |
| 陶板※2 | 牛ステーキ（シンタマ） 牛600kgから2kgとれる部分です |
| 汁 | 肉帯麺（幅広く幸が長く続きますように） 全国で当店だけの商品 |
| デザート※2 | 自家製赤しそかき氷 |
| 合肴※3 | ケーキ・ラフランスコンポート |
| 追肴※4 |
鮑ステーキ |
| 強肴※5 | キンキ焼 |
※1 3,300円プランから付きます
※2 3,850円プランから付きます
※3 4,400円プランから付きます
※4 5,500円プランから付きます
※5 6,600円プランから付きます
１日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂るのが難しいですが、この献立1回で81品目の食材を摂ることが出来ます。2日分です。
まる梅の畑の恵みで作った「秋の味覚料理」を食べてみてはいかがですか？紅の里でお待ちしております。
食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
（ご宴会は前日午前中までご予約ください）