健康料理 まる梅 のすべての投稿

令和2年3月 雛祭り膳の手紙

紅花の里 河北町には、京の雅を今に伝える時代びなが数多く保存されています。ひなの里に春を告げる月遅れの4月3日が谷地のひな祭り。

ひな祭りは女性たちの祭りです。(桃の節句・女性の祭り・春告げ祭り)

河北町には、おひな様のお供え膳があります。『春告げ魚』と呼ばれるにしんや、浅月・恵胡・くじら餅・白酒・ちらし寿し・ニラ玉汁をお供えします。

旬の食材や・桃の節句の(桃)・(ボンボリ)・紅花商人が京からひな人形を北前船でもって来たので、紅花を使用して、ひな祭りの物語を表しました。
3月の月の花が桃ですので、桃をあらわし季節を表現しています。

4000円(税別)コース

 

食前酒 自家製梅ジュースor自家製梅酒
いやしスープ 蛤ニラ玉吸物※2 /ニラ玉汁※1
(お供え物・子孫繁栄)
前菜

 

折り紙ひな人形かざり
・甘酒
(お供え物)
・浅月・エゴ辛子酢味噌
(お供え物・長寿祈願)
・くじらもち大葉巻焼
(お供え物)
・いちじくコンポート ぼんぼり見立(おひなさま飾り)
・青梅煮 ウグイス胡瓜
刺身 まる梅名物 氷ドーム 季節の魚※2 /2点盛り※1
いのしし人参・桃人参
 氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。
鍋物 紅花汁 味噌白酒仕立(紅花商人)
野菜皿 ニシン(春告魚)トマトソース焼・ブロッコリー・ホウレン草・子カブ・むらさき大根・紅心大根
●ローメンレタス・玉子・蓮根・さつま芋・紅くるり大根・ビーツ・帆立・粉チーズ
●ワサビ菜生ハム巻・カリフラワー・長芋・紅若葉・青大根
●紅花ちらし寿し(お供え物)
蒸物 鯛頭酒蒸し
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ (かいのみ 希少部位 牛600kgから2kgしか取れない)※2 / 牛肉アヒージョ※1
汁物※1 まる梅名物 肉帯麺(幅広く幸せになれる様に)
デザート※2 桃プリン(桃の節句)or 自家製赤しそかき氷
追肴※3
ケーキ ラ・フランスコンポート・紅花ごま豆腐
合肴※4 鮑ステーキ
強肴※5 キンキ塩焼

※1     3,000円プランから付きます
※2 3,500円プランから付きます
※3 4,000円プランから付きます
※4 5,000円プランから付きます
※5 6,000円プランから付きます


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂る事が難しいですが、この献立1回で80品目の食材を摂ることが出来ます。

折紙のおひな様は記念にお持ち帰りください。家でまる梅を思い出していただき、飾っていただければ幸いです。
春まだ浅いひなの里、ひときわ華やかな春に出会ってください。
河北町の谷地の時代びな人形を訪ねながら、まる梅のひな祭り膳を食べてみてはいかがですか?お待ちしてます。


健康料理 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)

令和2年3月 昼の麺セット

令和2年3月
昼の麺セット

【汁】
鯛頭潮汁

【前菜】
・おひな様折り紙飾り
・紅花ごま豆腐
・青梅煮

【小鉢】
メルヘン南瓜紅花煮

【中鉢】
イタリア野菜と旬の野菜サラダ

【飲物】
自家製梅ジュース

【小皿】
天かす 柚子こしょう

【麺】
料亭肉帯麺・料亭肉そば・料亭肉中華


>>メニュー一覧はこちら

お昼も会席料理のご予約が可能ですので、食事会・女子会お待ちしております。
ゆっくり三時間利用できます。
健康料理 まる梅
0237-71-0570