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令和4年12月 クリスマスの献立 ミニ会席Aコース

12月は忘年会シーズンでもあり、今年の苦労を忘れる為の宴会をやる月です。
クリスマス料理を旬の食材や自家栽培野菜をふんだんに使った、体に優しい料理で健康でいられるよう、沢山召し上がってください。
<献立例>

前菜 ・サンタクロース飾り
・合鴨ロース燻製 紅花若葉のせ
・青梅煮 生麩 ウグイス胡瓜(まる梅の屋号・うめにウグイス)
・リンゴ、ラ・フランス、干し柿、パイン、南瓜紅花煮、もって菊
刺身 まる梅名物 氷ドーム 旬の魚 2点盛り
(全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。)
 鮭鍋 味噌酒粕仕立
キャベツ、じゃが芋、玉葱、長葱、しめじ、コーン、豆腐、ツキコン、チーズ、黒こしょう
野菜皿 生ハム・帆立・海老・コールドチキンと14種の野菜のクリスマスリース盛り 3種ソース
蒸物 鯛頭酒蒸し(めでたい鯛を食べる)
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
肉帯麺(幅広く幸が長く続きますように)
全国で当店だけの商品
デザート 自家製赤しそかき氷

 

まる梅の「忘年会・クリスマス料理」は美味しさ・楽しさ・健康を提供します。紅の里でお待ちしております。


健康料理 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)

令和4年11月 晩秋の献立 ミニ会席Aコース

11月は霜降り月になっており、街の木々が日一日と色が濃くなり紅葉狩りの良い季節を迎えます。
秋野菜や木の実・根菜類・果実が加わり山形の食材も今月が最後の収穫月ですので、沢山召し上がってください。

お品書き例

癒し
スープ
・濃厚南瓜スープ
前菜 ・赤とんぼ折り紙飾り もみじ葉
・柿秘伝豆ぬた和え(干し柿・じゃがいもニョッキ)
・あけびきのこ南蛮味噌炒め
・むき秘伝豆もって菊おろし酢
刺身 旬の海の幸 二点盛り
氷ドーム(まる梅名物・氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物)
きのこ鍋(しょう油仕立)
はな茸/たもぎ茸/本シメジ/エノキ/なめこ/鶏つくね/豆腐/一味
野菜皿 ・柿/リンゴ/イチジク/ラフランス/トマト/生麩/コールドチキン/かぼす
・メルヘン南瓜紅花煮/青梅煮ウグイス胡瓜
・合鴨ロース燻製/紅花若葉添え
・山東菜/赤根ほうれん草/紅心大根/長芋/紅大根/コリンキー/帆立
・ワサビ菜/ブロッコリー/ビーツ/ムラサキ大根/ラディッシュ/サラダカブ/サツマイモ/黄人参/海老/ゆで玉子
蒸物 鯛頭酒蒸し(めでたい鯛を食べる)
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
汁物 肉中華(幅広く幸が長く続きますように)
デザート
自家製赤しそかき氷


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂るのが難しいですが、この献立1回で70品目の食材を摂ることが出来ます。

まる梅の畑の恵みで作った「秋の味覚料理」を食べてみてはいかがですか?紅の里でお待ちしております。


健康 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)