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平成31年3月 雛祭り膳の献立 ミニ会席Aコース

紅花の里 河北町には、京の雅を今に伝える時代びなが数多く保存されています。ひなの里に春を告げる月遅れの4月3日が谷地のひな祭り。

ひな祭りは女性たちの祭りです。(桃の節句・女性の祭り・春告げ祭り)

河北町には、おひな様のお供え膳があります。『春告げ魚』と呼ばれるにしんや、浅月・恵胡・くじら餅・白酒・ちらし寿し・ニラ玉汁をお供えします。

旬の食材や・桃の節句の(桃)・(ボンボリ)・紅花商人が京からひな人形を北前船でもって来たので、紅花を使用して、ひな祭りの物語を表しました。
3月の月の花が桃ですので、桃をあらわし季節を表現しています。

平日限定ミニ会席料理Aコース

 

前菜 ・折り紙ひな人形かざり
・甘酒(お供え物)
・くじらもち大葉巻焼(お供え物)
・いちじくコンポート ぼんぼり見立(おひなさま飾り)
凌ぎ
紅花入ちらし寿し(お供え物)
刺身 まる梅名物 氷ドーム(旬の魚2点盛り)
いのしし人参・桃人参
 氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。
鍋物 紅花汁 味噌酒粕仕立
野菜皿 ニシン(春告魚)自家製南蛮味噌掛け(お供え物)
青梅煮 ウグイス胡瓜 紅花ごま豆腐
●カブ・もって菊・白玉・リンゴ・貝柱・ひよこ豆・ミックス豆
●生ハムワサビ菜巻・長芋・レンコン・ビーツ・赤大根・玉子
●ほうれん草・アスパラ菜・さつま芋・ブロッコリー・紅心大根・エビ・粉チーズ
蒸物 鯛頭酒蒸し
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ (しんたま 希少部位 牛600kgから2kgしか取れない)
汁物 まる梅名物 肉帯麺(幅広く幸せになれる様に)
デザート  自家製赤しそシロップかき氷

 


1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂る事が難しいですが、この献立1回で70品目の食材を摂ることが出来ます。

折紙のおひな様は記念にお持ち帰りください。家でまる梅を思い出していただき、飾っていただければ幸いです。
春まだ浅いひなの里、ひときわ華やかな春に出会ってください。
河北町の谷地の時代びな人形を訪ねながら、まる梅のひな祭り膳を食べてみてはいかがですか?お待ちしてます。

食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)

平成31年3月 昼の麺セット

平成31年3月
昼の麺セット

【汁】
鯛の潮汁

【中鉢】
メルヘン南瓜紅花煮

【前菜】
・おひな様飾り
・紅花大根漬
・紅花胡麻豆腐

【中皿】
ラ・フランスコンポート

【小皿】
天かす柚子こしょう

【サービス】
梅ジュース・青梅煮

【麺】
料亭肉帯麺・料亭肉そば・料亭肉中華


合計9品で750円です。

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お昼も会席料理のご予約が可能ですので、食事会・女子会お待ちしております。
ゆっくり三時間利用できます。
食彩遊膳 まる梅
0237-71-0570