「泡麸」タグアーカイブ

令和元年5月 端午の節句 献立の手紙 

五月は男の子の誕生や成長を祝う行事の端午の節句です。

かぶとかざり(太刀・弓)は身を守り安全に暮らすため。
鯉登り そのむかし中国の滝を鯉だけが登り竜に変わった事で、たくましさ・生命力・成長・出世を表す
しょうぶの葉よもぎの葉を戸口に刺し、邪気ばらい・健康祈願を表す。
■節句に食べる物として、=(勝男)や(めでたい)やスズキ(出世魚なので成長出来る)を食べる、いわれがあります。

男の子の誕生や成長を祝う5月の節句を、素材や節句のいわれで表現しました。紅の里で新緑の美しい候に出会ってください。

食前酒 自家製梅ジュース
前菜 かぶとかざり折紙(身を守り、安全に暮らす 記念に持ち帰って飾ってください)
鯉洗い・野菜吹流し 蓮根 酢味噌(蓮根は風車で鯉登りを表した)
くじらもち大葉包み焼 弓矢刺し(節句のお供え)
青梅煮ウグイス胡瓜(まる梅の屋号にちなんで梅にウグイス)
よもぎ豆腐 菖蒲葉敷(邪気払い・健康祈願)
蝶マカロニ 自家製秘伝豆ぬた和え
刺身 初鰹(勝男)スズキ(出世魚) タコ しょうぶ葉 しょうぶ麩
筍汁 味噌酒粕仕立(筍・ツキコン・高野豆腐・鶏つくね)
旬になりました
洋皿 春の自家栽培野菜と地場野菜20種と鰆のふきのとう味味噌田楽と帆立・海老・トリクンセイの3種のソース
蒸物 鯛頭酒蒸し(節句にめでたい鯛を食べる)
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ 部位:かいのみ
(牛400kgから3~4kgしかとれない希少部位)
汁物 まる梅名物 冷肉帯麺(うどん)(幅広く幸せが長く続く様に)
デザート※1 自家製赤しそシロップかき氷
中皿※2
豆グラタン(5種類の豆を使用)
追肴※3
よもぎプリン・ケーキ・ラフランスコンポート煮
合肴※4 鮑ステーキ
強肴※5 キンキ塩焼

※1  3,000円プランから付きます
※2 3,500円プランから付きます
※3 4,000円プランから付きます
※4 5,000円プランから付きます
※5 6,000円プランから付きます

1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂るのが難しいですが、この献立1回で64品目の食材を摂ることが出来ます。2.3日分です。
まる梅の「端午の節句料理」を食べてみてはいかがですか?
紅の里でお待ちしております。


食彩遊膳 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)

まる梅名物 新食感の帯麺・泡麸!谷地名物の肉そばもご提供しています。

谷地名物の冷たい肉そば・帯麺(うどん)・肉中華を提供しております。(肉そばのたれを使用しています)

まる梅オリジナルの帯麺は、幅三センチほどで食べごたえ十分なもちもち麺。まる梅名物のふんわりと丸い「泡麸」は、汁に浸すともっちり&つるっとした食感が楽しめます。
セットはリーズナブルなミニ会席風でご提供しております。
【セット内容:麺・鯛の潮汁・前菜・先付け(季節や仕入れ状況によって変わります。)】

awahui
おすすめ!泡麸2個入り肉帯麺セット
kinoko
肉帯麺+つけ麺 肉きのこセット: まる梅名物の帯麺は幅3センチほどでインパクト大!
nikusoba
河北町谷地名物 肉そば!リーズナブルな単品でも召し上がれます

肉そばの概念が変わる!
麺付7品のセットが(低料金(750円))・スープのこくが違う!
自家栽培野菜(地場野菜)や手間ひまかけた小鉢が付きます。
親鶏は胸肉の柔かい所だけ使用していますので、歯の弱い方でも大丈夫です。

<メニュー 一例>
・肉帯麺セット(温・冷) 750円 ※おすすめ!麺は小麦粉に米粉、山芋入り
・肉そばセット(温・冷) 750円
・肉中華セット(温・冷) 750円
・ざる麺(肉あり・肉なし)(帯麺・そば・中華) 750円
<麺つゆと、ごまダレの2色つけダレです。最初麺つゆで食べ、ごまダレにラー油と麺に黒コショウをかけてスパイシーに味を楽しんでください。>

・単品 肉そば(温・冷) 650円
・単品 肉中華(温・冷) 650円
・桜麺ざるセット 750円(4月頃:季節限定)
・紅花麺ざるセット 750円(7月頃:季節限定)

 

<ご飯物もあります>
・ステーキ丼セット(デザート付) 1500円・3000円
・うなぎ丼セット(デザート付) 1500円・3000円
・ミックス丼セット 1000円
・Wハンバーグ丼セット 1000円
・いわしフライ丼セット 800円

<トッピング>
・泡麸 1個 +100円
・つけ麺 肉きのこ+200円(5種類のきのこ130gを冷凍して旨味を出しています)
・カレー麺() +150円(スパイシーで辛口・身体が温まります。夏は冷やしカレーがおすすめ。エプロンとタオル用意してます)
・きのこ麺(温) +200円
・梅茶漬ライス +150円(自家栽培完熟梅干を使用して、残ったスープで締め飯)
・辛豆ご飯 +150円(カレー麺でスープカレー飯)
・揚もち/焼もち +150円
・ミニ丼(ハンバーグ カレーソース味)+300円

<デザート>
・アイス 小:100円  中:150円
・かき氷 小:150円 中:200円(アイス付)
・白玉あずき 200円

・ぜんざいクリーム 250円(一押し!

営業時間 昼 11:00~14:00 / 夜 17:30~20:00
定休日 不定休(土日貸切営業あり)・ランチのみ火曜日定休