沖縄県の久米島からやってきた新馬鈴薯「ニシユタカ」

結いのきコラム2023年4月20日木曜日

じゃがいもの煮物

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今日の副菜は「じゃがいもの煮物」でした。

はるばる沖縄県の久米島からやってきた新馬鈴薯「ニシユタカ」を使ったメニューでした。

じゃがいもにしては大きめで形もボコボコしていなくて調理をする側からだと、とても皮が剥きやすいじゃがいもでした。

じゃがいもは切って、少し蒸してから煮るので、ポクポクと美味しく仕上がりました。

これからは「新〇〇」のお野菜がどんどん出回ってくると思われます。

今しか食せないものなので楽しみましょう。

NPO結いのきではお弁当の販売をしています。

見守り弁当は夕方配達で770円。

お昼配達のけんこう弁当は540円です。

いずれも配達税込み価格です。

是非、ご注文ください。

(ワーカーズ・マンマ記)

デイとお弁当のお問い合わせは、次にどうぞ。
tel.0238-27-1228
fax.0238-26-8385

詳細はこちらをご覧ください。

もう1本の桜の木が満開になりますように

結いのきトピックス 2023年4月8日土曜日

桜満開

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グループホーム結いのきの桜が満開になりました。

でもよく見ると3本の桜の木のうち、1本がまだ蕾です。

ああ、そうか……グループホームのひとつのユニットがコロナ感染で大変な1週間だったから、桜の木の1本が遅れているのかと……。

感染した入居者の皆さんもお元気なられています。

一時はどうなることやらとグループホームのスタッフらは24時間緊張の連続でした。

しかし、落ち着いた判断とチームワークで、入居者皆さんの健康を守っています。

この間、田中Dr様と保健所のご指導に感謝します。

まだまだ油断できませんが、全員が元気になって早くもう1本の桜の木が満開になりますように祈りたいと思います。

>>結いのきについては公式サイトをご覧ください。