結いのきコラム2023年5月27日土曜日

豚肉と行者菜の炒め物

豚肉に行者菜を入れた炒め物は、あっさりして食べやすく、おまけに栄養化が高いのでスタミナ料理としても喜ばれています。

じゃがいものごま和えも同様に美味しさと栄養がたっぷりです。

手の込んだ料理が多いのは、私たちワーカーズ・マンマが常に研究しながら、高齢者の健康を考えてのことです。

本日の酢の物にきゅうりが入ってます。

今の時期きゅうりの価格が大分安くなってきました。

栃木県産のきゅうりでブルームきゅうりです。

ブールムきゅうりとはきゅうりの表面の白い粉の事で、皮が薄く肉質の良いきゅうりの代表です。

（ワーカーズ・マンマ記）

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結いのきコラム2023年4月20日木曜日

じゃがいもの煮物

今日の副菜は「じゃがいもの煮物」でした。

はるばる沖縄県の久米島からやってきた新馬鈴薯「ニシユタカ」を使ったメニューでした。

じゃがいもにしては大きめで形もボコボコしていなくて調理をする側からだと、とても皮が剥きやすいじゃがいもでした。

じゃがいもは切って、少し蒸してから煮るので、ポクポクと美味しく仕上がりました。

これからは「新〇〇」のお野菜がどんどん出回ってくると思われます。

今しか食せないものなので楽しみましょう。

NPO結いのきではお弁当の販売をしています。

見守り弁当は夕方配達で７７０円。

お昼配達のけんこう弁当は５４０円です。

いずれも配達税込み価格です。

是非、ご注文ください。

（ワーカーズ・マンマ記）

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