結いのきコラム2023年11月9日木曜日

鮭フライのタルタルソース

今日は消防訓練でした。

災害はいつ起きるかわからないので日頃から備えて置きたいですね。

今日の主菜は「鮭フライのタルタルソース」でした。

たまごがたっぷり入ってとても美味しかった。

ほうれん草のごま和えも飽きません。

くだものはみかんでした。

寒天はコーヒーミルク寒天でした。

（ワーカーズ・マンマ記）

お弁当のご注文もお待ちしております！

見守り弁当やデイサービス結いのきのお問い合わせは、
次にどうぞ。
tel.0238-27-1228
fax.0238-26-8385

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結いのきコラム2023年10月14日土曜日

約9割の方が「食事とおやつが美味しい」
その秘密は「野菜をふんだんに使っている」

さて、先日利用者の方とそのご家族にアンケートを取ったところ、約9割の方が「食事とおやつが美味しい」と回答してくださったそうです。
＊10/5付けの結いのきトピックスより

昼食作りを担っている私たちとしてはうれしい限り！ありがとうございます！
みなさんの「おいしい！」の理由の一つに「野菜をふんだんに使っている」ということがあるのではないかなと思います。施設での昼食作りは午前中の限られた時間の中で調理を終わらせなければいけないため、手間のかかる野菜は敬遠されがちなのだそうです。使う野菜もあらかじめカットされたものだったり、種類も少なかったりしてどうしても野菜不足になりがちなんだとか。

でも私たちは家庭で召し上がるような食事をお出ししたい、と考えて調理していますので野菜はたくさん使います。上記左下は調理途中の野菜の一部。サラダにも煮浸しにも何種類もの野菜を取り混ぜています。

高齢になるとどうしても食事作りが面倒になってスーパーでお惣菜を買ってすませてしまうことも多くなると思いますが、たまにディサービス結いのきを利用して、野菜不足を解消するのもいいと思います。

今日は米沢市社会福祉協議会が行っているふれあい弁当の日です。ふれあい弁当はおおむね65歳以上のひとり暮らしの方を対象に、「見守り・安否確認」を目的に行っている給食配食サービスです。(月1回～2回)
NPO結いのき・ワーカーズマンマも委託を受けてお弁当を作っています。内容は見守り弁当（770円）と一緒ですが、市から補助が出ているので300円で食べられます。（お得！）

ご希望の方は、地域によって実施していないところもあるようなので、社会福祉協議会に問い合わせてみてくださいね。

（ワーカーズ・マンマ記）

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