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ながねぎとたまねぎをみじん切り。

結いのきコラム 2022年6月24日金曜日

まだらのねぎみそ焼き

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今日は朝雨が降っていましたが、日中は暑い日でした。

今日の主菜は、「まだらのねぎみそ焼き」でした。

ながねぎとたまねぎをみじん切りにして、味噌と砂糖醤油酒などで作ったものを生たらに塗って焼きました。

焼いたねぎは香りがとても良いです。

果物は利用者さんはメロンで弁当はスイカでした。

甘くて美味しかったです。

(ワーカーズ・マンマ記)

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手作りのゴマソースです。

結いのきコラム2022年6月8日水曜日

今日の主菜は「豚肉のゴマソースかけ」でした。

千切りにして蒸したキャベツ、玉葱、人参の上に、茹でた豚肉をのせて、手作りのゴマソースをかけました。

ゴマソースは、野菜の蒸し汁、砂糖、醤油、酢、練りごま……で作りました。

上手く味が決まるか心配でしたが、皆さんに大好評で、ほっとしました。

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豚肉は、いつもの「切り落とし」を使ったのですが、この料理の場合は、薄切り肉か、しゃぶしゃぶ用の肉の方が良かったようです。切り落としでは、少し、固いところもありました。次回は気を付けたいと思います。

(ワーカーズ・マンマ記)

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