結いのきコラム 2022年11月28日月曜日

春菊のナムル

今日の副々菜は、春菊のナムルでした。とても、柔らかい春菊で、独特なほろ苦さがとても美味しかったです。

副菜の「五目煮」は、大根、人参、ごぼう、大豆缶、味付けいなりで作りました。大根もふっくら柔らかく煮えました。

冬野菜の美味しい季節になりました！

果物はりんご(王林)で、見守り弁当には さつま芋寒天が入りました。

（ワーカーズ・マンマ記）

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結いのきコラム 2022年11月18日金曜日

肉味噌豆腐と中華サラダ

今日の主菜は 「肉味噌豆腐」 でした。
日中の気温も、かなり低くなってきたので、豆腐料理も安心して出せるようになりました。
今日は、鶏挽き肉と玉葱、生姜、味噌、醤油で作った肉味噌を、角切りにして温めた豆腐にのせました。
食べやすかった様で、皆さんにも喜んで頂きました。

副菜の「中華サラダ」は、今日は、甘酢醤油とカラシの味付けで、サッパリして美味しかったです。

果物はデイサービス昼食はバナナですが、お弁当の果物はみかんでした。お弁当の寒天は 抹茶ミルク寒天です。

今朝は、車の窓がカチカチに凍っていました。でも、ひんやりして清んだ朝の空気は、とても気持ち良かったです。

（ワーカーズ・マンマ記）

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