田川地区, 食べる こたつで食べる冬のスイーツ「水ようかん」 外は雪が降り積もる寒い冬。暖かい部屋のコタツに入りながら食べるスイーツ「水ようかん」通常の羊羹のようにこってりとした甘みではなく、つるりとしたのど越しのさっぱりとした甘さのようかんです。 冷蔵庫がなかった時代、冬の低い気温を利用して固めた鶴岡の甘味です。 家庭で大きなバットに作り、おすそ分けに配ったりしていましたが、今はお店で買う方の方が多いかもしれません。 (販売店のご紹介)・大井餅や・木村屋・有限会社廣盛堂・住吉屋菓子輔・旬菓処福田屋 Tweet