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2008/09/16更新

　 原口そばや （ﾊﾗｸﾞﾁｿﾊﾞﾔ）

〒999-3212
山形県上山市原口527　
TEL：023-674-3101
FAX：023-674-3102

	11：00～19：00 12月～3月は、11:00～17:00
	火曜日 *祝祭日、ＧＷ、さくらんぼの時期は大変混み合います。麺がなくなり次第終了とさせていただきますので、ご理解の上ご了承ください。
	30台

そばの風味を味わいたい方に

『そば好きは道の遠きをいとわざり』国分一太郎さんより頂いた色紙が当店の宝で、県内外のお客さんよりご愛顧頂いております。
当店では自家製粉したそば粉だけを使用して、そばを打ち上げ、風味豊かな“もりそば”で、『きどらず・かざらず』鰹だしのたれで味わって頂いております。
また、同じそば粉を火に掛けながら練り上げた“そばがき”も評判良く、ツルツル・フワフワとした食感で、そばの風味も格別です。

守り続ける価値がある

当店は、上山市の南部で田圃と果樹地帯のなかにあり、築約170年の農家屋敷を店舗としております。
現在、3代目の私ですが、小さい頃から地区の方々からそばやの大将と呼ばれ自然とこの仕事を継ぐこととなりました。中学校の頃より手伝いをして高校の時からそば打ちをするようになりました。初代が試行錯誤して生み出したこの手法を2代目が引き継ぎ営業を始め、家族を中心として守り続けていきたいと思います。