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2008/01/17更新

　 しののめ（東雲） （シノノメ）

〒990-2303
山形県山形市蔵王上野1046-1　（蔵王山神社赤い大鳥居わき〔蔵王温泉登口〕）
TEL：023-688-2475
FAX：023-688-2475

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平日	11：00～18：00
土･日･祭日	10：30～19：00

第2･4･5木曜日

16台

「あずま(東)そば屋」として、新たに出発いたします

この度、息子(三代目)が、初代(祖父)の屋号、略式名「東屋(あずまや)」の、正式名である「あずま(東)そば屋」と、初代の「そばの味」である「二八そば」を復活して、引き継ぐ事になりました。
此までの「しののめ」の屋号と「メニュー」は、教えて下さった「御方」も、お亡くなりになったのを機会に、「全て」を処分させて頂き、三代目が継ぐ、「あずま(東)そば屋」と「二八そば」の、再出発となります。
屋号切り替え中の為、当分の間は「あずま(東)そば屋」と「しののめ」の屋号を名乗って参ります。

三代目は此れまでの間に、北海道に出向き、当店オリジナルの「風味」の強い「そば粉」を作って頂き、この「そば粉」と、山形産の「でわかおり」で打つ、食べては、つるっつる、こしっこし、と食感も、風味の良い、自称「生蕎(きっきょう)、打粉(うちこ)そば」を作り上げました。
「生(きっ)蕎(きょう)、打(うち)粉(こ)そば」とは、「生粋(純粋＝国産)な玄蕎麦を精製したそば粉で打つ」の意味で、この「そば粉百％」を使って打ったのを「生蕎(ききょ)打(うち)百そば」と呼び、今までの「百そば」として提供しております。

復活した初代の「二八そば」、三代目考案の「生蕎、打粉そば」＝「生蕎打百そば」を、食べられた殆んどのお客様からは、二代目(私)の「そば」よりずっと美味しいぞ、と「評価」されており、この噂は間もなく、皆様方の「耳」にも入って来る頃です。口コミで広がり中です、耳に入って来ましたら、直ぐご来店下さい、必ずや満足される事、間違い有りません。

お知らせ

当店では、下足天や、玉ねぎ輪切り天、揚げ百そば（持ち帰り自由）等の、無料（限定数ながら多めに準備）コーナーも有り、お客様からは、今時、何でも高騰している中で、サービスコーナー等有り、なかなか出来ない事だ、日本では珍しい「そば屋」だ、と、お言葉を頂いております。

お知らせ

そばの地方発送を承ります。お電話ください。
023-688-2475

お知らせ

昭和6年より、変わらぬ、美味なスープの、中華そばもどうぞ。

ペット連れの方は、ペットスペースに置き、ペットを見守りながら御食事いただけます。