| ご案内 |
営業時間
酒蔵資料館 10:00〜16:30 |
定休日
酒蔵資料館
月曜日・年末年始 |
駐車場
あり |
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| お知らせ |
全米日本酒歓評会で金賞受賞
全世界が「初孫」の品質を高く評価。詳しくは初孫通信9月号をご覧下さい。
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| お知らせ |
酒蔵資料館においで下さい。
館内には、日本酒に関する様々な知識を紹介する展示室のほか、きき酒コーナー、地場産地コーナーなどございます。ご自分の目と舌で、日本酒への理解を深めてみてはいかがでしょうか。
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“純米吟醸 秋あがり” 9月3日より発売開始!!
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山形県産「出羽燦々」１００％使用
《純米吟醸 秋あがり》 | 伝承の生もと酒母で醸しあげた酒は、まろやかな味わいの「秋あがり」の時期を迎えました。
吟醸の香りとやわらかい旨さをどうぞお楽しみください。
※「秋あがり」とは？
冬から春にかけて搾られた酒は、夏に涼しい蔵で熟成の時を過ごします。
そして、新秋の風が吹く頃には、味わいもまろやかになり、酒質も一段と良くなることから「秋あがり」すると言われます。 |
詳細はホームページから。 |
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ようこそ！初孫のふるさとへ |
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当社が酒造りをはじめたのは明治26年。創業から大正にかけては、「金久」と云う酒名を使っておりました。昭和の初めに、当家の長男誕生を慶び、誰からも愛され、親しまれるようにと願いを込めて、銘柄を「初孫」と改めました。
恵まれた自然環境を生かし、創業以来一貫して日本酒伝統技法「生もと造り」で、酒を仕込んでいます。
生もとづくりとは、清酒酵母以外の生き物の繁殖を抑えるにあたり、空気中の乳酸菌を活用するやり方。長年培われた技術と経験が必要であり、現在生もとで仕込む蔵は全国的にも数少ないとされています。
広く消費者の方々に酒造りの知識や、日本酒に関する生きた情報を発信してゆく酒造資料館「蔵探訪舘」を併設しています。
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