| ご案内 |
営業時間
資料館受付時間
8:45～4:30 |
定休日
正月三が日 |
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出羽ノ雪 新商品 『出泡羽酒―しゅっぽうしゅ―』
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シャンパンのような爽やかな清酒
山形県産の新しい酒造米「出羽の里」は
すっきりとした味わいをも実現し、
そして山形県が特許を取得した
チロソール高生産性酵母が、お酒の「コク」を
たっぷりと生み出した、まさにこれまでにない
発泡清酒です。
透明できれいな泡立ちが楽しめる、
シャンパンのように爽やかな
出羽ノ雪の『出泡羽酒－しゅっぽうしゅ－』
アルコール度数が、13.5％と高めになって
おりますので、オン・ザ・ロック、または
クラッシュアイス割りでも、美味しく楽しむことが出来ます。ぜひお試しください。
＜容量330ml 600円（税別）＞ |
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江戸初期からの酒造り |
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山形県庄内地方の中央部、鶴岡市大山の地で江戸時代初期元和年間に創業、爾来380年余酒造りを業としてまいりました。
昭和53年より有機栽培米生もと造りの「自然酒」の販売､月山・朝日山系の山々より流れ下る最上質の赤川の伏流水に恵まれておりますが、目的とする酒質の表現のためにピュアウォーター製造装置を導入するなどして、伝統のわざと最新のテクノロジーを調和させた健康志向の製品造りを心がけております。
| 当社の酒造り | | 乳酸菌の作り出す自然の乳酸で雑菌の繁殖を抑えながら、優良酵母の純粋培養を行う伊丹流生モト造りで醸し出した製品や、有機農法で栽培した地の米にこだわった製品等、自然と地元密着を重視した酒造りを目指しております。また、伝統文化である「日本酒」の美と技を後世に伝えるべく広さ1,000㎡の「出羽ノ雪酒造資料館」も昭和46年より酒造場内に併設しており、常時20種類程の蔵出し酒を試飲することが出来ます。 |
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